Landhaus Kallbach "Het bruiloftsdiner"

Bruiloftsdiner

Gezondheidssalade
met gebraden filet van maiskip
en twee soorten dressing

***

Bruiloftsoep van de Eifel
Runderbouillon met bolletjes van witbrood en merg,
groente en stukjes vlees

***

Hoofdgang, geserveerd aan het warme buffet
Varkensfilet gebraden in een jasje van ham,
ter plekke getrancheerd met zure frambozensaus,
gepocheerde zalmfilet in een saus van els en honing
Roastbeef aan het buffet, getrancheerd met saus van Monschauer
mosterd. Daarbij spekboontjes, bladspinazie, bloemkool op
Eifeler wijze bereid, een aardappel - gratin
uit de oven en gebakken Parijse aardappeltjes

***

Dessert buffet

Een gegarneerde ijsschaal met fruitsalade,
slagroom en chocolade,
geserveerd met vuurwerk aan tafel

Menuprijs 37,00 euro per persoon